Frukostidé för avokadoälskare: ägg i avokado
Ägg i avokado är ett både snabbt, gott och nyttigt frukost- eller brunch-alternativ. Den krämiga avokadon kompletterar den rinniga äggulan perfekt och blir en utsökt måltid. Ägg i avokado är också en bra källa till nyttigt fett och protein.
Typ
Frukost
Portioner
2
Tid
12 min
Ingredienser
- 1 avokado
- 2 ägg
- 2 kalkonskivor, rökt
- Salt och peppar
- 1 msk olivolja
- 50 g mozzarella i strimlor
Steg för steg:
1. Förvärm ugnen till 160 °C.
2. Skär avokadon på mitten och ta ur kärnan. Använd en sked och gröp ur ungefär två matskedar avokado så att du får som en liten skål i mitten av varje avokadohalva.
3. Tillsätt olivolja, salt och peppar.
4. Knäck försiktigt ett ägg och häll över ägget i varje avokadohalva, försiktigt så att gulan inte går sönder. Gör detta på båda avokadohalvorna. Lägg sedan till hackade kalkonskivor och avsluta med strimlad mozzarella ovanpå.
5. Grädda i ugnen tills ytan är gyllenbrun. Hoppas det smakar!