Ein Salatrezept, der deine veganen Freunde beeindrucken wird: Gebackener Kastaniensalat

Wie wäre es mit einem leckeren Kastaniensalat, solange es Winter ist? Und dieser Salat ist auch perfekt für deine veganen Freunde. Die Kastanie ist eines der ersten Lebensmittel, die einem an kalten Wintertagen in den Sinn kommen; sie kann geröstet, gekocht und süß verzehrt werden oder verleiht Pilaws und Gerichten Geschmack. Dieser Salat ist eine köstliche Mischung aus süßen und herzhaften Aromen. Die Kastanien sind perfekt geröstet und verleihen dem Gericht eine wunderbare Geschmackstiefe, während die Preiselbeeren und Birnen für eine angenehme Süße sorgen. Abgerundet wird der Salat mit einem einfachen Dressing aus Olivenöl und Orangensaft, das die Aromen der Zutaten voll zur Geltung kommen lässt. Dieser Salat eignet sich perfekt für einen Herbst- oder Winterabend und wird sicher allen Gästen schmecken.

Zubereitung:

1. Tofu in große Würfel schneiden, Tofustücke auf ein Küchentuch legen, ein weiteres Küchentuch auflegen und mit einem Gewicht beschweren, um überschüssiges Wasser aufzufangen.

2. Den Ofen auf 200°C vorheizen.

3. Die Kastanien auf beiden Seiten x-förmig einschneiden.

4. Tofustücke in eine Schüssel geben, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprika hinzufügen und gut durchschwenken.

5. Auf einem Backblech mit Backpapier die Tofustücke auf einer Seite, die Kastanien in der Mitte und die Pekannüsse auf der anderen Seite anordnen. Alles sollte eine Schicht bilden. Pekannüsse nach 10 Minuten herausnehmen; die anderen Zutaten insgesamt 25 Minuten backen. Übrigens, wir hoffen, du weißt, dass die Tür nicht geöffnet werden sollte, während dein Backofen in Betrieb ist. Wenn du sehen möchtest, wie dein Backofen läuft, helfen dir die Beko-Backofen mit Halogenbeleuchtung, den gesamten Garraum deines Backofens zu sehen, so dass du deine kulinarischen Kreationen auch bei geschlossener Tür im Auge behalten kannst.

6. Eisberg Salat waschen und trocknen. Mit der Hand in große Stücke brechen und zur Seite stellen.

7. Die Zutaten für das Dressing in einer Schüssel mischen und beiseitestellen.

8. Die Schalen der Kastanien schälen. In zwei Hälften schneiden.

9. Die Eisbergstücke auf zwei Servierplatten aufteilen. Tofu, Walnuss- und Kastanienstücke Stücke darauflegen. Dressing darüber träufeln und servieren.

Guten Appetit!