Es gibt nichts Schöneres, als den Tag mit einem köstlichen Sonntagsfrühstück zu beginnen. Denn es ist die perfekte Zeit, um sich mit der Familie oder Freunden bei einer gemütlichen Mahlzeit zu treffen. Diese Muffins sind ein beliebtes Frühstück oder ein schneller Snack. Sie eignen sich hervorragend für Gruppen und sind die perfekte Ergänzung für dein Sonntagsfrühstück. Du kannst auch kreativ werden, indem du Obst, Nüsse oder Füllungen hinzufügst oder sogar glutenfrei backst!

Bevor wir mit dem Rezept beginnen, sei gesagt, dass eine glatte Konsistenz sehr wichtig ist. Du kannst auch einen Beko Handmixer verwenden. Mit seinen Edelstahlrührern sorgt er für eine glatte Mischung.

Hier ist das Rezept für die Frühstücksmuffins!

Zubereitung:

1. Backofen auf 175 C° vorheizen.

2. Alle Zutaten in einen Mixer geben und dabei die Bananen in Stücke brechen. Alles bis ein glatter Teig entsteht mixen.

3. 8 bis 9 Muffinförmchen in ein Muffinblech setzen und den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen. Die Anzahl der Muffins hängt von der Größe der Bananen und der Hafersorte ab. Die Oberseiten mit zusätzlichen Haferflocken bestreuen und leicht andrücken.

4. Etwa 30 bis 35 Minuten backen. 10 Minuten ruhen lassen.

5. Gemischte Beeren pürieren und für die Schlagsahn, die Sahne mit hoher Geschwindigkeit aufschlagen.

6. Zwei davon mischen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

7. Mit frischen Früchten und Beeren und Schlagsahne servieren.

Guten Appetit!